Tak apa setidaknya bisa makan dan nambah sesukanya biar sehat yow!
[ Pangek Ikan ]
Hidangan ini lumayan sering dibuat sama mama. Selain menu berbau balado, menu bersantan memang andalan yang sering dibuat di keluarga gue. Secara nyokap (heleuh....Nin udah make bahasa JKT ae 😁✌) adalah orang minang. Karna di rumah sering lihat mama masak, yah otomatis gue hafal dengan masakan minang. Nah, sakit-sakit itu enaknya makan makanan berkuah. Tapi kalau sakitnya jenis darah tinggi dan teman-temannya yang diakibatkan oleh kolesterol, gue saranin jangan coba menu ini! Karna mengandung santan.
Ini resep pangek ikan ala Nine, monggo dicoba kalau mau ~ hueheh
Bahan :
2 ekor ikan nila, potong-potong
2 pack sayur cicuis
1 kotak santan instan
1 gelas air
Garam secukupnya
Perasan air lemon secukupnya
Bumbu :
1 sdt garam
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
50 gr cabai merah keriting
1 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe
2 btr kemiri
1sdt ketumbar
1 bh sereh
2 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk purut
Lengkuas secukupnya
Cara membuat :
1. Cuci bersih ikan, kemudian marinade dengan garam dan air lemon.
2. Giling bumbu hingga halus, balurkan ke ikan yang sedang di marinade.
3. Bersihkan sayur cicuis. Cara mencuci sayuran yang berbonggol, bisa dengan merendamnya di dalam air garam agat ulat-ulat yang menempel pada sayur keluar. Kemudian bilas dan cuci bersih dengan air.
4. Susun sayur cicuis di wajan, taruh ikan di atasnya kemudian siram dengan santan.
5. Masak ikan hingga matang. Sajikan.
It is easy right? And absolutely delicious!
