Lemak Goreng di Bakso Seuseupan Bogor

Sejauh mata memandang, warung bakso akan sangat mudah dijumpai di daerah pulau Jawa dibandingkan dengan daerah-daerah yang ada di pulau Sumatera. Sepertinya Bakso menjadi kuliner favorit di sini -itu yang saya perhatikan-.

Kota Bogor menjadi salah satu kota di pulau jawa dengan kekayaan wisata kuliner warung bakso nya. Di pinggir jalan kota ini sangat banyak dijumpai warung bakso. Warung bakso kelas kecil atau warung yang hanya punya satu toko, sampai warung bakso kelas besar alias warung yang sudah punya toko cabang,, menjamur di kota ini.

Bakso merupakan makanan yang terbuat dari daging halus dibentuk bola-bola kemudian disiram dengan kuah kaldu. Rasa gurih dan segar kaldu serta tekstur kenyal bola-bola daging menjadikan makanan ini sedap untuk dinikmati.

Siapa yang tidak suka dengan makanan yang bernama bakso? Mayoritas orang indonesia menyukai makanan ini. Bakso yang kita kenal di Indonesia, merupakan hidangan yang diadaptasi dari makanan cina. Dari sumber yang saya dapatkan, bakso berasal dari kata Bak dan So yang memiliki arti daging babi untuk Bak dan sup untuk So. Jadi hidangan bakso asal mulanya merupakan hidangan sup babi, namun karena di Indonesia mayoritas penduduknya muslim maka daging babi diganti dengan daging sapi seperti pada bakso yang kita kenal saat ini.
Bagi penyuka bakso, hidangan ini cocok dinikmati kapan saja serta bisa juga dinikmati dengan sepiring nasi hangat -jangan heran ya, karena saya dulu pertama kali sempat heran loh! Di jawa akan kalian temukan orang makan bakso dilengkapi dengan nasi-.

Di kota Bogor dari info yang saya dapat ada banyak referensi warung bakso yang bisa dicoba, salah satunya warung bakso Seuseupan -awal mula ingin mencoba bakso Boboho yang katanya rekomen, sampai orang dari Jakarta rela ke Bogor untuk mampir ke warung bakso ini. Tapi karena salah turun angkot jadilah saya mampir ke bakso seuseupan yang lokasinya tidak jauh dari warung bakso boboho-.

Sepiring Bakso Campur Seuseupan plus sambal 

Yang cokelat itu lemak gorengnya...

Warung Bakso Seuseupan yang saya kunjungi terletak di daerah Bangbarung Bogor. Bakso Seusepan sendiri, sudah memiliki beberapa cabang dengan lokasi warung pertama di daerah Seuseupan yang menjadi alasan penamaan warung bakso ini. Warung ini cabangnya juga ada di daerah Gunung Batu, Bantar Jati, dan Bangbarung. Semua lokasi warung bakso ini terletak di Bogor.

Desain warung bakso seuseupan daerah bangbarung terlihat sederhana seperti warung bakso pada umumnya dengan kursi yang penuh oleh para konsumennya :D . Untuk hidangan baksonya sama seperti bakso yang kita ketahui yang membedakan bakso seuseupan dengan bakso lainnya adalah gajih atau lemak goreng yang ditambahkan pada bakso dan telur puyuh yang menjadi isian bakso ukuran besarnya. Gajih atau lemak goreng pada bakso ini memberikan rasa baru. Bagi kalian yang tidak suka dengan lemak bertekstur lembek pada bakso, bisa coba bakso seusepan dan insyaallah kalian akan suka dengan lemak goreng krispi yang ada di bakso seusepan. Rasa lemak gorengnya mirip dengan rasa kerupuk jangek atau kerupuk kulit. Pada salah satu bakso yang ada di mangkuk saya, terdapat bakso berukuran sedang yang diisi dengan telur puyuh. Rasa kuah bakso seuseupan gurih dan baksonya kenyal. Kisaran harga bakso seuseupan antara Rp 18.000 - Rp 28.000.

Habis!!! #Yukmakanbijak

Untuk penyuka bakso, bisa mampir ke warung bakso ini! Selamat mencoba.

1 Dari Sekian Tempat Asik Untuk Belajar/Santai Bagi Mahasiswa

Assalamu'alaykum...


Gue sedang teringat momen masa kuliah ceritanya. Teringat momen disaat lagi ingin menghabiskan waktu sendiri atau me time.  Jalan-jalan...cuci mata...mampir ke toko buku cuma untuk sekedar lihat-lihat bukunya nggak beli hehe...dan menikmati hal lainnya yang cuma bisa dinikmati saat lagi sendiri, yup saat dimana lo bebas melakukan apapun sesuai diri sendiri tanpa harus nungguin orang atau ikut kemana mau orang (pernah nggak sih kalian ngerasain hal yang sama).

Saat me time gue biasa suka jalan ke mall Arion yang ada di dekat kampus gue di UNJ dan juga dekat dengan daerah kosan. Anak UNJ pasti kenal dengan mall ini, biasanya mahasiswa UNJ menyebutnya kampus C..why? Karena anak UNJ memang suka mampir ke sana. Lokasi mall yang dekat dengan kampus dan tempat kos anak UNJ menjadi salah satu alasan mall ini jadi tempat "nongkrong" para mahasiswa, termasuk gue.

Di dalam mall ini ada salah satu tempat yang sering dan rame dengan anak UNJ, yaitu McDonald. Gue belakangan juga jadi suka mampir ke McD, karena apa? Sini tak kasih tau alasannya.

Heran! Melihat McD di Arion hampir setiap waktu selalu ramai dengan pengunjung. Ternyata sekali sudah coba masuk, gue tau alasannya kenapa..

1. Free Wifi yang lumayan cepat koneksinya.

Di era sekarang, hampir setiap hal butuh yang namanya jaringan internet, termasuk mencari tugas kuliah atau sekolah sekarang bisa diakses dengan internet, dibanding cari buku di perpustakaan banyak dari kita pasti lebih memilih mencari referensi melalui internet. Makanya di kampus butuh banget dengan akses internet yang kuat. Nah, berhubung jaman gue kuliah akses internet di UNJ masih kurang jadi kalau lihat ada tempat yang menyediakan free wifi pasti jadi incaran.

McD Arion bisa jadi salah satu solusi bagi para pencari koneksi internet. Kalau berkunjung ke McD Arion bisa dilihat banyak pengunjung yang asik dengan laptopnya di meja.

2. Varian Menu Ramah Kantong yang Banyak.

Dibanding restoran fast food lain, McD menyediakan banyak varian menu yang harganya cukup ramah di kantong mahasiswa. Dengan harga 10 ribuan kita sudah bisa memilih salah satu cemilan seperti es krim, burger, kentang goreng, minuman sebagai teman ngerjain tugas.

Bubur Ayam dan Chicken Nugget McD

3. Tempat yang Nyaman Untuk Cari Inspirasi.

Ruangan ber AC, menyediakan colokan listrik untuk men-charge laptop atau Hp, menyediakan wifi sepertinya cukup untuk mendukung kegiatan menulis blog atau tugas.

4. Buka 24 jam.

Nah, untuk jam kerjanya McD buka 24 jam, jadi ini juga jadi salah satu hal yang bisa membantu kebutuhan konsumen seperti kalau lapar tengah malam bisa pesan antar McD atau bisa juga jadi tempat bermalam dalam keadaan mendesak, seperti yang pernah gue alami. Jadi pernah satu waktu gue pulang kerja pukul 2 pagi, terus gak bisa pulang ke kosan, lebih tepatnya gak bisa masuk kosan karena pintu kosan sudah dikunci dan penghuni kos sudah tidur semua jadi tak ada yang bisa bantuin buka pintu. Alhamdulillah disekitar daerah kosan ada McD 24 jam dan jadilah gue mampir bermalam menunggu waktu hingga subuh datang di sana. Ternyata, diwaktu tengah malam ada juga mahasiswa yang sedang ngerjain tugas di sana bahkan sampai tertidur di meja nya. Menurut gue jam operasional 24 jam bisa membantu kebutuhan konsumen banget! Bukan hanya untuk kebutuhan makan, kebutuhan lainnya juga bisa terbantu ternyata.

Itu beberapa alasan yang membuat McD bisa jadi tempat asik untuk belajar/santai bagi mahasiswa menurut gue.

Catatan penyuka Mie Aceh

Orang Jepang suka dengan yang namanya soba, ramen, udon.

Orang Korea suka dengan yang namanya ramyeon, samyang, dll.

Orang Cina pun bisa diperhatikan dari film/ cerita/ tv, dll mereka juga suka dengan hidangan berbentuk panjang seperti tali yang terbuat dari tepung dan memiliki tekstur kenyal. Yap, kalau di Indonesia kita mengenalnya dengan nama Mie.

Di Indonesia banyak banget menu yang memakai mie. Bakmi Jawa, Mie Aceh, Mie Godog, Soto Mie, Bihun Goreng, Mie Titi, Kwetiau, Mie Ayam, Mie Yamin dan masih banyak lagi. Pembaca bisa kasih tau saya menu lainnya yang terbuat dari Mie...barangkali ada nama baru yang belum saya kenal 😊.

Tulisan kali ini saya mau cerita tentang menu mie yang berasal dari ujung Sumatera yaitu Mie Aceh. Arrgh...I love mie aceh, slurrp!

Kali pertama saya mencicipi Mie Aceh itu di daerah Margonda, Depok. Waktu itu saya diajak jalan oleh mak ntan -panggilan paman dalam bahasa minang-. Nah, abang sepupu saya alias anak mak ntan pingin makan mie aceh, jadilah kita pergi ke mie aceh favorit abang sepupu di daerah Margonda. Since that time I love Mie Aceh, slurrp. Ngebayangin rasa kuah dan bumbu khasnya bikin pengen. Nama toko mie aceh di Margonda itu saya lupa, tapi untuk lokasinya nggak jauh dari tugu selamat datang kota Depok, yang pingin nyobain bisa coba lirik-lirik toko daerah situ, salah satunya ada toko Mie Aceh.

Mie Aceh Seulawah Cikini

Di Jakarta, untuk yang suka jajan kuliner bisa mampir ke Benhil. Lokasinya kalian bisa naik transjakarta, turun di halte benhil kemudian ke arah seberang Univ Atma Jaya gak jauh dari jembatan penyebrangan ada gang, masuk ke gang itu. Di sana banyak toko kuliner. Ada toko nasi padang, kedai kopi dan tidak ketinggalan juga toko mie aceh! Mie Aceh Seulawah, itu nama toko yang saya cari. Mie aceh ini direkomendasikan ke saya untuk saya cicip. Katanya enak, setelah saya cicip emang enak! Untuk sampai ke Mie Aceh Seulawah Benhil, harus teliti mencari tokonya bagi kalian yang baru pertama kali ke sana, karena lokasi tokonya terkesan "terjepit". Toko ini memang memiliki luas yang tidak banyak dibanding toko lain yang mengapitnya jadi kalau tidak teliti bisa kelewatan. 

Kedai Mie Aceh Seulawah Benhil

Sederhana, kesan ruangan dari toko ini dengan bentuk toko yang memanjang khas toko kuliner jaman dulu kalau kata saya. Di dinding ruangan ditempel hiasan piring berisi tulisan tangan para pelanggan yang sudah pernah mampir. Ada tulisan dari pak Bondan Winarno dan wisata kuliner trans TV -wah, ini acara favorit saya dulu-. Hmm, pak Bondan sudah datang ke toko ini, pasti mie acehnya enak itu pikir saya.

Di toko ini sudah pasti menjual hidangan khas dari Aceh selain mie nya. Di meja disediakan kue Timphan dan otak-otak. Untuk minuman, toko ini juga menjual kopi Aceh.

piring-piring komentar

Mie Aceh Seulawah ini tidak hanya ada di Benhil, di daerah Cikini juga ada tokonya. Nah, di daftar menu toko yang di Cikini Ada tertulis sup ikan hiu.. -gimana rasanya ya?-.

Enaknya Mie aceh itu, ada dikuahnya. Rasa rempahnya, pedes, gurih ditambah acar dan cabe rawit tambah bikin enak -my mouth watering 😰-. Dimakan pakai emping bikin lebih-lebih enak...

Mau nyari mie aceh di daerah Bogor, bisa cobain Mie Aceh Kurnia. Ini mie aceh yang sudah saya coba. Lumayan sering beli yang di Bogor ini. Biasanya saya pesan pakai GO-FOOD karena gampang gitu, begitu kepingin gak usah harus pergi ke toko tapi bisa pesan dari rumah dan tunggu. Gak harus menyiapkan waktu khusus untuk pergi ke toko. Mie aceh kurnia di bogor ada beberapa cabangnya dan yang suka saya beli itu yang di daerah Gunung Batu.

Kalau pembaca ada rekomendasi mie aceh yang enak boleh kasih infonya, siapa tau saya nanti ada rezeki untuk nyicipin. 

Being a food stylist made me met Farah Quin for three days !

Assalamu'alaykum...

Well, actually it is my late story.

Last year, August 2017, me and my two other friends got an advertisement food styling project for condensed milk product. Alhamdulillah dapat kesempatan lagi untuk nambah jam terbang 😀.
Kerjaan food styling saat itu berbeda dari kerjaan sebelum-sebelumnya. Projek saat itu kita bekerjasama dengan seorang talent atau model iklannya. How lucky we are! Talent yang kerja bareng kita saat itu adalah Farah Quin dan kita akan kerja bareng selama 3 hari, artinya ane bakal ketemu mbak Farah selama 3 hari mmmmmm. Siapa sangka dulu jaman masih sekolah suka sama Farah Quin dan cuma bisa liat mbak Farah di TV dalam program acara Ala Chef, ternyata di waktu berikutnya bisa ketemu dan kerja bareng 😆.

Hal spesial lainnya dalam projek food styling saat itu adalah tim ane (me and my two other friends) dipercaya untuk bertanggung jawab penuh pada proses food styling -pada projek food styling sebelum-sebelumnya kami masih membantu food stylist utama, but at that time was really special, especially for me-. Pada projek saat itu kami juga dibantu oleh junior-junior yang sedang praktik kerja lapangan di studio tempat projek dilaksanakan.
Ane rasa saat itu adalah projek food styling terbesar buat ane dan teman ane selama kami mendapatkan projek food styling. Semuanya terlihat profesional dan tersusun rapi mulai dari persiapan sampai pelaksanaan. Semoga berikutnya bisa dapat jam terbang food styling lagi, hopefully.

Pengalaman saat itu sangat memotivasi untuk bercita-cita sebagai food stylist profesional. Di dunia food styling selain pekerjaannya yang selalu akan mendapat hal-hal baru kita juga akan selalu bertemu orang-orang baru, dan itu adalah hal yang menarik buat ane.

Ini beberapa hasil karya behind the scene food styling saat itu. Jika ada yang butuh food stylist silahkan hubungi saya 😁.

GADO-GADO JURAGAN NINE

(Assalamu'alaykum. Lama tak menulis di sini 😀)

Kamu sedang butuh menu makanan sehat? Resep berikut ini bisa jadi solusinya. Cara membuatnya mudah, bahan-bahannya gampang dicari, sehat dan enak tentunya.
Mari dicoba resep Gado-Gado Juragan Nine!

Bahan-bahan :
1 bh kol ukuran sedang
2 ikat bayam
250 gr taoge
4 bh mentimun ukuran kecil

Saus Kacang :
250 gr kacang tanah
100 gr gula merah
5 siung bawang putih
5 bh cabe merah keriting
10 bh cabe rawit
2 lbr daun jeruk purut
1 bh santan instan ukuran kecil
250 ml air
1 sdm garam
1 sdm gula pasir

Pelengkap :
Kerupuk


Cara membuatnya sederhana banget!
Pertama : Bersihkan dan potong- potong semua sayuran ( potongan untuk mentimun: belah dua kemudian iris tipis ).

Kedua : Rebus air hingga mendidih, kemudian masak setiap jenis sayuran secara bergantian selama 2 menit dan tiriskan. Tambahkan garam 1 sdt ke dalam air rebusan, agar sayuran memiliki rasa dan warna yang bagus. Untuk mentimun tidak usah direbus, kalian bisa menyajikannya dalam keadaan mentah atau tidak dimasak.

Ketiga : Mari kita buat saus kacangnya!

1. Goreng kacang tanah hingga matang, dinginkan. Setelah kacang dingin, haluskan kacang dengan bahan lainnya yaitu ;bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, gula merah yang sudah dipotong-potong dan daun jeruk purut yang sudah dibuang tulangnya.

2. Rebus kacang tanah halus tersebut dengan air. Masak sampai mendidih kemudian tambahkan santan dan garam. Agar rasa saus kacang lebih manis, tambahkan gula pasir ke dalam adonan. Masak hingga berminyak.

Terakhir : Susun sayuran di piring saji kemudian siram dengan saus kacang. Tambahkan kerupuk.
Gado-Gado Juragan Nine siap disantap!

Hasil : 10 porsi

Gado-gado merupakan salah satu hidangan sepinggan Nusantara. Hidangan ini sejenis salad di dalam menu kontinental. Dalam penyajiannya hidangan ini disiram dengan saus kacang. Di Indonesia, ada beberapa hidangan jenis salad yang juga disiram dengan saus kacang, yang membedakan saus kacang gado-gado dengan saus kacang lainnya adalah santan yang ada di saus gado-gado. Gado-gado bisa dijadikan salah satu menu diet juga loh!

Selamat mencoba!
Jika sudah dipraktikan, silahkan bagikan hasil karya kalian di sini ya 😁. Enjoy cooking!

Pangek Ikan

Well, ceritanya badan drop dan memutuskan untuk pulang supaya di servis gitu...dalam bayangan bakal dimasakin dan realitanya tetap gegara titel " anak boga" gue tetap masak.

Tak apa setidaknya bisa makan dan nambah sesukanya biar sehat yow!

[ Pangek Ikan ]

Hidangan ini lumayan sering dibuat sama mama. Selain menu berbau balado, menu bersantan memang andalan yang sering dibuat di keluarga gue. Secara nyokap (heleuh....Nin udah make bahasa JKT ae 😁✌) adalah orang minang. Karna di rumah sering lihat mama masak, yah otomatis gue hafal dengan masakan minang. Nah, sakit-sakit itu enaknya makan makanan berkuah. Tapi kalau sakitnya jenis darah tinggi dan teman-temannya yang diakibatkan oleh kolesterol, gue saranin jangan coba menu ini! Karna mengandung santan.

Ini resep pangek ikan ala Nine, monggo dicoba kalau mau ~ hueheh

Bahan :

2 ekor ikan nila, potong-potong

2 pack sayur cicuis

1 kotak santan instan

1 gelas air

Garam secukupnya

Perasan air lemon secukupnya

Bumbu :

1 sdt garam

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

50 gr cabai merah keriting

1 ruas jari kunyit

2 ruas jari jahe

2 btr kemiri

1sdt ketumbar

1 bh sereh

2 lbr daun salam

4 lbr daun jeruk purut

Lengkuas secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci bersih ikan, kemudian marinade dengan garam dan air lemon.

2. Giling bumbu hingga halus, balurkan ke ikan yang sedang di marinade.

3. Bersihkan sayur cicuis. Cara mencuci sayuran yang berbonggol, bisa dengan merendamnya di dalam air garam agat ulat-ulat yang menempel pada sayur keluar. Kemudian bilas dan cuci bersih dengan air.

4. Susun sayur cicuis di wajan, taruh ikan di atasnya kemudian siram dengan santan.

5. Masak ikan hingga matang. Sajikan.

It is easy right? And absolutely delicious!

Bika Ambon

Bika Ambon ala ninenice

Kue Bika Ambon, kalau ane sedikit kepeleset bacanya jadi Kue Bikin Ampun boleh gak ya? ^3^ (kagak lah ya, gak boleh nyerah!)

Jika belum mengenal kue nusantara yang satu ini, mungkin kalian akan mengira kue ini berasal dari Ambon. In fact, this cake comes from Medan-Sumatera Utara. Kue ini punya keunikan dari penampilannya serta aromanya. Serat-serat halus menyerupai sisir menjadi ciri khas kue ini. Aroma segarnya yang berasal dari daun jeruk dan serai menjadi penambah selera saat menyantap kue ini.

Kue ini memiliki tekstur kenyal saat masih fresh dan lama kelamaan akan berubah menjadi lebih keras dan kering. Untuk dapat menghasilkan Bika Ambon yang baik, ada beberapa trik yang harus diperhatikan saat proses pembuatannya. Nah, ini kue bisa dikata proses pembuatannya "susah-susah gampang". Untuk bisa sampai bikin Bika Ambon yang bagus, ane harus melakukan beberapa kali uji coba and that's why I call it Kue Bikin Ampun ^^v (kalau bacanya kepeleset yak).

Yuk mari berbagi resep...
Berikut ini resep yang sudah ane uji di dapur, selamat mencoba!

BIKA AMBON
Bahan Biang :
15 gr gula pasir (1 sdm)
10 gr tepung terigu (1 sdm)
11 gr ragi instant
60 ml air hangat

Bahan :
125 ml santan kental
100 gr tepung tapioka
50 ml air
125 gr gula pasir
5 btr kuning telur
20 lbr daun jeruk tua
1 bh serai
1 sdm margarin

Cara membuat :
1. Campur semua bahan biang,diamkan selama 15 menit.
2. Rebus santan, air, daun jeruk dan serai sampai harum. Dinginkan. Setelah dingin, campur santan dengan tepung tapioka
3. Kocok telur dan gula sampai gula larut.
4. Masukan adonan biang ke dalam adonan santan dan tapioka. Aduk perlahan. Kemudian campurkan ke dalam adonan telur dan tambahkan margarin, aduk rata. Diamkan adonan selama 1-3 jam.
5. Panaskan oven dengan api atas 150 derajat Celsius dan api bawah 190 derajat Celcius.
6. Siapkan loyang yang sudah dioles dengan minyak. Kemudian panaskan di dalam oven selama 3 menit, keluarkan.
7. Masukan adonan ke dalam loyang. Oven selama 45 menit dengan pintu oven dibuka sedikit.
8. Angkat, dinginkan. Setelah dingin, kue dapat dikeluarkan dari dalam loyang.
9. Sajikan bersama teh .