Keindahan Sejarah Jaman Kolonial Belanda di Semarang #1

Selesai shubuh gue berangkat dari Dramaga, Bogor menuju stasiun Bogor untuk tiba maksimal jam 09.00 WIB di stasiun Pasar Senen. Jumat, dua hari lebih cepat dari waktu tes CPNS yang dijadwalkan pada hari Minggu saya berangkat ke Kota Semarang.

Ikut serta pada kesempatan lowongan CPNS yang tahun 2018 ini dibuka besar-besaran. Instansi Departemen Tenaga Kerja Kabupaten Semarang menjadi tujuan gue mendaftar pada momen CPNS tahun ini. Di dalam peluang mencari kerja itu pula, gue dapat menikmati kesempatan untuk berkunjung ke kota Semarang. 

Berangkat ke Semarang, jasa transportasi yang gue gunakan adalah KAI (Kereta Api Indonesia). Perjalan dimulai dari stasiun Pasar Senen kemudian transit di stasiun Tegal dan lanjut sampai ke stasiun Semarang Poncol. Dua belas jam lamanya perjalanan gue dari Jakarta ke Semarang. Biasanya perjalanan dari Jakarta - Semarang memakan waktu sekitar delapan jam. Tapi karena gue transit di stasiun Tegal selama 4 jam, jadilah perjalanan gue saat itu memakan waktu yang lebih lama.

Jam 8 malam gue tiba di Semarang. Handphone berdering, pertanda teman SMP gue menelpon.

S: "Nine dimana?..." 

Gue: "Lagi di Alfa."

Baru juga ngomong di Alfa eh temen yang sudah sebelas tahun gak ketemu itu sudah ada di samping gue (excited). 

Selama di semarang gue dapat bantuan dari temen SMP gue yang sedang berdomisili di sana, berupa bantuan tempat menginap dan antar jemput hohoho. 

Keluar stasiun poncol, gue berangkat ke kosan temen gue yang terletak di daerah semarang atas. Selama perjalanan gue mendapat informasi seputar semarang dari temen gue yang jadi "guide". Jadi kota semarang itu terbagi menjadi dua daerah, yaitu semarang bawah dan semarang atas. Daerah stasiun semarang berada di semarang bawah. Pusat kota semarang juga berada di daerah semarang bawah. 

Pemandangan jalan di kota semarang itu.. ramai padat tapi tidak macet. Malam itu jalanan dipadati oleh kunang-kunang bermesin alias motor dan mobil. Kesan pertama yang gue dapat sepanjang perjalanan adalah kalau kota semarang itu mirip dengan kota tua di jakarta. Why? Bangunan-bangunan yang berdiri di pinggir jalan banyak yang bergaya arsitektur bangunan kuno belanda.  

Ingin Membuat Kue? Kenalan Dulu Dengan Bahan-Bahan Ini

Ingin membuat kue? Biasanya kita sudah tidak asing lagi dengan bahan tambahan pangan yang dicampurkan ke dalam adonan kue, berupa pengembang atau biasa kita sebut dengan pengembang kue. Pengembang kue ini berfungsi untuk menghasilkan volume yang lebih besar pada kue. Pengembang kue akan menghasilkan gelembung gas karbondioksida sehingga mampu membuat kue menjadi lebih besar.

Ternyata, bahan pengembang kue ada banyak ragamnya. Masing-masing jenis digunakan sesuai dengan jenis kue yang akan dibuat. Pada artikel ini, kita akan berkenalan dengan beberapa jenis pengembang kue yang biasa digunakan.

1.      Baking Soda

Baking soda atau nama lainnya soda kue merupakan bahan pengembang kue yang berasal dari natrium bikarbonat / sodium bikarbonat. Baking soda digunakan dalam membuat kue kukus atau dipanggang. Pengembang kue jenis ini lebih cocok dipakai pada adonan yang bersifat asam, karena baking soda akan bekerja dengan baik jika dicampurkan dengan asam.Hal yang harus anda ketahui adalah saat baking soda sudah ditambahkan ke dalam adonan, anda harus segera memanggang atau mengukus kue. Jika adonan tidak segera dipanggang atau kukus, maka hasil kue akan beresiko bantat / tidak mengembang.

2.      Baking Powder

Serupa dengan baking soda, baking powder juga merupakan pengembang kue yang berasal dari natrium bikarbonat / sodium bikarbonat. Namun, selain natrium bikarbonat / sodium bikarbonat, bahan ini juga mengandung beberapa komponen lain seperti tepung jagung dan cream of tartar. Untuk penggunaannya, baking powder lebih baik dugunakan untuk membuat kue kering yang tidak mengandung asam. Ada 2 jenis dari baking powder, yaitu single-acting baking powder dan double-acting baking powder.

3.      Ragi

Ragi adalah bahan pengembang yang biasa digunakan untuk mengembangkan roti, donat atau bakpao. Ragi memiliki 3 jenis yang umum digunakan pada pembuatan roti dan kue, yaitu ragi basah, ragi kering dan ragi instant. Namun, seiring kemajuan teknologi, masyarakat lebih banyak memilih menggunakan ragi instan untuk ditambahkan pada adonan karena ragi jenis ini di nilai lebih praktis.

4.      Cream of Tartar

Cream of tartar adalah salah satu bahan tambahan makanan yang berupa bubuk putih halus. Bubuk ini berasal dari pemurnian tartaric acid (hasil penyulingan minuman anggur). Sebenarnya cream of tartar memiliki fungsi sebagai pelembut kue, tapi bubuk ini juga bisa digunakan sebagai ragi atau pengembang. Biasanya cream of tartar ditambahkan ke dalam putih telur saat membuat kue. Bubuk ini mampu memberikan pori-pori pada tekstur kue. Untuk menambah kuat kemampuan cream of tartar dalam mengembangkan adonan, biasanya di adonan akan ditambahkan baking soda sebagai pendukung kerja cream of tartar.

Nah, itu beberapa macam bahan pengembang yang umum digunakan dalam memasak kue. Bagi anda yang ingin membuat kue, anda wajib kenal dengan bahan-bahan tersebut agar hasil kue anda lebih sempurna.

Kunci Kelezatan Rendang, Makanan Terenak Di Dunia

Rendang merupakan makanan khas Sumatera Barat, Indonesia yang sudah dikenal dan diakui kelezatannya di dunia internasional, hal ini dibuktikan dengan ditetapkannya makanan ini sebagai peringkat pertama makanan terenak di dunia menurut CNN Travel pada tahun 2011. Banyak dari kamu pasti sepakat juga bahwa rendang memiliki rasa yang lezat, bukan?

Biasanya rendang  akan ditemui pada sajian di rumah makan padang atau pada hari raya istimewa, namun tak jarang rendang juga dijadikan menu harian di rumah. Nah, bagi anda yang juga ingin merasakan kelezatan makanan terenak di dunia ini di rumah, anda bisa membuatnya sendiri loh. Agar rendang buatan anda lezat dan nikmat, penjelasan di bawah ini bisa jadi kunci kelezatan untuk rendang buatan anda.

1.      Penggunaan Bagian Daging Sapi Yang Sesuai

Penggunaan daging pada rendang, ternyata tidak boleh sembarangan loh. Umumnya proses memasak rendang membutuhkan waktu yang lama, hal tersebut bertujuan agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan rendang menjadi kering. Agar daging tidak hancur karena dimasak dalam waktu lama, maka daging yang digunakan untuk rendang harus padat dan tidak mudah hancur. Bagian daging yang cocok digunakan untuk rendang adalah daging sapi  bagian paha luar, jenis daging ini memiliki serat yang padat sehingga tidak hancur saat dimasak dalam waktu lama. Selain itu, sebaiknya daging dipotong agak tebal agar tidak hancur saat dimasak.

2.      Masak Daging Dengan Air Kelapa

Air kelapa dikenal memiliki manfaat yang banyak. Selain bermanfaat untuk kesehatan, air kelapa juga memiliki manfaat dalam proses memasak loh. Air kelapa dapat membuat daging menjadi lebih empuk. Hal ini akan membantu daging rendang menjadi lebih empuk tentunya. Saat memasak rendang, air kelapa dapat digunakan sebagai cairan untuk meremas santan dari kelapa.

3.      Masak Menggunakan Api Kecil

Dalam memasak rendang, anda butuh yang namanya kesabaran karena kunci utama dalam proses memasak rendang adalah teknik memasak lambat atau slow cooking. Teknik memasak lambat pada rendang bertujuan untuk membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan membuat rendang mengering. Karena asal nama rendang adalah ‘merandang’ yang berarti menghilangkan air, sehingga tentu saja hasil rendang harus kering tidak mengandung air. Untuk menghasilkan rendang yang kering namun bumbu dapat meresap ke dalam daging dan hasilnya tidak gosong, anda harus memasak rendang dengan menggunakan api kecil.

4.      Takaran Santan Yang Pas

Santan menjadi salah satu bahan utama dalam pembuatan rendang. Penggunaan santan di dalam rendang berperan untuk memberi rasa gurih pada bumbu rendang, sehingga takaran santan harus pas agar cita rasa rendang lebih nikmat. Umumnya perbandingan takaran santan dengan daging yang digunakan adalah 3 : 1, yaitu santan dari 3 butir kelapa untuk 1 kg daging. Selain itu, penggunaan santan juga dapat memberikan minyak pada rendang. Santan yang baik untuk digunakan pada hindangan ini harus berasal dari kelapa tua.

Sekarang anda sudah tahu beberapa kunci kelezatan agar rendang semakin nikmat, bukan?

Lemak Goreng di Bakso Seuseupan Bogor

Sejauh mata memandang, warung bakso akan sangat mudah dijumpai di daerah pulau Jawa dibandingkan dengan daerah-daerah yang ada di pulau Sumatera. Sepertinya Bakso menjadi kuliner favorit di sini -itu yang saya perhatikan-.

Kota Bogor menjadi salah satu kota di pulau jawa dengan kekayaan wisata kuliner warung bakso nya. Di pinggir jalan kota ini sangat banyak dijumpai warung bakso. Warung bakso kelas kecil atau warung yang hanya punya satu toko, sampai warung bakso kelas besar alias warung yang sudah punya toko cabang,, menjamur di kota ini.

Bakso merupakan makanan yang terbuat dari daging halus dibentuk bola-bola kemudian disiram dengan kuah kaldu. Rasa gurih dan segar kaldu serta tekstur kenyal bola-bola daging menjadikan makanan ini sedap untuk dinikmati.

Siapa yang tidak suka dengan makanan yang bernama bakso? Mayoritas orang indonesia menyukai makanan ini. Bakso yang kita kenal di Indonesia, merupakan hidangan yang diadaptasi dari makanan cina. Dari sumber yang saya dapatkan, bakso berasal dari kata Bak dan So yang memiliki arti daging babi untuk Bak dan sup untuk So. Jadi hidangan bakso asal mulanya merupakan hidangan sup babi, namun karena di Indonesia mayoritas penduduknya muslim maka daging babi diganti dengan daging sapi seperti pada bakso yang kita kenal saat ini.
Bagi penyuka bakso, hidangan ini cocok dinikmati kapan saja serta bisa juga dinikmati dengan sepiring nasi hangat -jangan heran ya, karena saya dulu pertama kali sempat heran loh! Di jawa akan kalian temukan orang makan bakso dilengkapi dengan nasi-.

Di kota Bogor dari info yang saya dapat ada banyak referensi warung bakso yang bisa dicoba, salah satunya warung bakso Seuseupan -awal mula ingin mencoba bakso Boboho yang katanya rekomen, sampai orang dari Jakarta rela ke Bogor untuk mampir ke warung bakso ini. Tapi karena salah turun angkot jadilah saya mampir ke bakso seuseupan yang lokasinya tidak jauh dari warung bakso boboho-.

Sepiring Bakso Campur Seuseupan plus sambal 

Yang cokelat itu lemak gorengnya...

Warung Bakso Seuseupan yang saya kunjungi terletak di daerah Bangbarung Bogor. Bakso Seusepan sendiri, sudah memiliki beberapa cabang dengan lokasi warung pertama di daerah Seuseupan yang menjadi alasan penamaan warung bakso ini. Warung ini cabangnya juga ada di daerah Gunung Batu, Bantar Jati, dan Bangbarung. Semua lokasi warung bakso ini terletak di Bogor.

Desain warung bakso seuseupan daerah bangbarung terlihat sederhana seperti warung bakso pada umumnya dengan kursi yang penuh oleh para konsumennya :D . Untuk hidangan baksonya sama seperti bakso yang kita ketahui yang membedakan bakso seuseupan dengan bakso lainnya adalah gajih atau lemak goreng yang ditambahkan pada bakso dan telur puyuh yang menjadi isian bakso ukuran besarnya. Gajih atau lemak goreng pada bakso ini memberikan rasa baru. Bagi kalian yang tidak suka dengan lemak bertekstur lembek pada bakso, bisa coba bakso seusepan dan insyaallah kalian akan suka dengan lemak goreng krispi yang ada di bakso seusepan. Rasa lemak gorengnya mirip dengan rasa kerupuk jangek atau kerupuk kulit. Pada salah satu bakso yang ada di mangkuk saya, terdapat bakso berukuran sedang yang diisi dengan telur puyuh. Rasa kuah bakso seuseupan gurih dan baksonya kenyal. Kisaran harga bakso seuseupan antara Rp 18.000 - Rp 28.000.

Habis!!! #Yukmakanbijak

Untuk penyuka bakso, bisa mampir ke warung bakso ini! Selamat mencoba.

1 Dari Sekian Tempat Asik Untuk Belajar/Santai Bagi Mahasiswa

Assalamu'alaykum...


Gue sedang teringat momen masa kuliah ceritanya. Teringat momen disaat lagi ingin menghabiskan waktu sendiri atau me time.  Jalan-jalan...cuci mata...mampir ke toko buku cuma untuk sekedar lihat-lihat bukunya nggak beli hehe...dan menikmati hal lainnya yang cuma bisa dinikmati saat lagi sendiri, yup saat dimana lo bebas melakukan apapun sesuai diri sendiri tanpa harus nungguin orang atau ikut kemana mau orang (pernah nggak sih kalian ngerasain hal yang sama).

Saat me time gue biasa suka jalan ke mall Arion yang ada di dekat kampus gue di UNJ dan juga dekat dengan daerah kosan. Anak UNJ pasti kenal dengan mall ini, biasanya mahasiswa UNJ menyebutnya kampus C..why? Karena anak UNJ memang suka mampir ke sana. Lokasi mall yang dekat dengan kampus dan tempat kos anak UNJ menjadi salah satu alasan mall ini jadi tempat "nongkrong" para mahasiswa, termasuk gue.

Di dalam mall ini ada salah satu tempat yang sering dan rame dengan anak UNJ, yaitu McDonald. Gue belakangan juga jadi suka mampir ke McD, karena apa? Sini tak kasih tau alasannya.

Heran! Melihat McD di Arion hampir setiap waktu selalu ramai dengan pengunjung. Ternyata sekali sudah coba masuk, gue tau alasannya kenapa..

1. Free Wifi yang lumayan cepat koneksinya.

Di era sekarang, hampir setiap hal butuh yang namanya jaringan internet, termasuk mencari tugas kuliah atau sekolah sekarang bisa diakses dengan internet, dibanding cari buku di perpustakaan banyak dari kita pasti lebih memilih mencari referensi melalui internet. Makanya di kampus butuh banget dengan akses internet yang kuat. Nah, berhubung jaman gue kuliah akses internet di UNJ masih kurang jadi kalau lihat ada tempat yang menyediakan free wifi pasti jadi incaran.

McD Arion bisa jadi salah satu solusi bagi para pencari koneksi internet. Kalau berkunjung ke McD Arion bisa dilihat banyak pengunjung yang asik dengan laptopnya di meja.

2. Varian Menu Ramah Kantong yang Banyak.

Dibanding restoran fast food lain, McD menyediakan banyak varian menu yang harganya cukup ramah di kantong mahasiswa. Dengan harga 10 ribuan kita sudah bisa memilih salah satu cemilan seperti es krim, burger, kentang goreng, minuman sebagai teman ngerjain tugas.

Bubur Ayam dan Chicken Nugget McD

3. Tempat yang Nyaman Untuk Cari Inspirasi.

Ruangan ber AC, menyediakan colokan listrik untuk men-charge laptop atau Hp, menyediakan wifi sepertinya cukup untuk mendukung kegiatan menulis blog atau tugas.

4. Buka 24 jam.

Nah, untuk jam kerjanya McD buka 24 jam, jadi ini juga jadi salah satu hal yang bisa membantu kebutuhan konsumen seperti kalau lapar tengah malam bisa pesan antar McD atau bisa juga jadi tempat bermalam dalam keadaan mendesak, seperti yang pernah gue alami. Jadi pernah satu waktu gue pulang kerja pukul 2 pagi, terus gak bisa pulang ke kosan, lebih tepatnya gak bisa masuk kosan karena pintu kosan sudah dikunci dan penghuni kos sudah tidur semua jadi tak ada yang bisa bantuin buka pintu. Alhamdulillah disekitar daerah kosan ada McD 24 jam dan jadilah gue mampir bermalam menunggu waktu hingga subuh datang di sana. Ternyata, diwaktu tengah malam ada juga mahasiswa yang sedang ngerjain tugas di sana bahkan sampai tertidur di meja nya. Menurut gue jam operasional 24 jam bisa membantu kebutuhan konsumen banget! Bukan hanya untuk kebutuhan makan, kebutuhan lainnya juga bisa terbantu ternyata.

Itu beberapa alasan yang membuat McD bisa jadi tempat asik untuk belajar/santai bagi mahasiswa menurut gue.

Catatan penyuka Mie Aceh

Orang Jepang suka dengan yang namanya soba, ramen, udon.

Orang Korea suka dengan yang namanya ramyeon, samyang, dll.

Orang Cina pun bisa diperhatikan dari film/ cerita/ tv, dll mereka juga suka dengan hidangan berbentuk panjang seperti tali yang terbuat dari tepung dan memiliki tekstur kenyal. Yap, kalau di Indonesia kita mengenalnya dengan nama Mie.

Di Indonesia banyak banget menu yang memakai mie. Bakmi Jawa, Mie Aceh, Mie Godog, Soto Mie, Bihun Goreng, Mie Titi, Kwetiau, Mie Ayam, Mie Yamin dan masih banyak lagi. Pembaca bisa kasih tau saya menu lainnya yang terbuat dari Mie...barangkali ada nama baru yang belum saya kenal 😊.

Tulisan kali ini saya mau cerita tentang menu mie yang berasal dari ujung Sumatera yaitu Mie Aceh. Arrgh...I love mie aceh, slurrp!

Kali pertama saya mencicipi Mie Aceh itu di daerah Margonda, Depok. Waktu itu saya diajak jalan oleh mak ntan -panggilan paman dalam bahasa minang-. Nah, abang sepupu saya alias anak mak ntan pingin makan mie aceh, jadilah kita pergi ke mie aceh favorit abang sepupu di daerah Margonda. Since that time I love Mie Aceh, slurrp. Ngebayangin rasa kuah dan bumbu khasnya bikin pengen. Nama toko mie aceh di Margonda itu saya lupa, tapi untuk lokasinya nggak jauh dari tugu selamat datang kota Depok, yang pingin nyobain bisa coba lirik-lirik toko daerah situ, salah satunya ada toko Mie Aceh.

Mie Aceh Seulawah Cikini

Di Jakarta, untuk yang suka jajan kuliner bisa mampir ke Benhil. Lokasinya kalian bisa naik transjakarta, turun di halte benhil kemudian ke arah seberang Univ Atma Jaya gak jauh dari jembatan penyebrangan ada gang, masuk ke gang itu. Di sana banyak toko kuliner. Ada toko nasi padang, kedai kopi dan tidak ketinggalan juga toko mie aceh! Mie Aceh Seulawah, itu nama toko yang saya cari. Mie aceh ini direkomendasikan ke saya untuk saya cicip. Katanya enak, setelah saya cicip emang enak! Untuk sampai ke Mie Aceh Seulawah Benhil, harus teliti mencari tokonya bagi kalian yang baru pertama kali ke sana, karena lokasi tokonya terkesan "terjepit". Toko ini memang memiliki luas yang tidak banyak dibanding toko lain yang mengapitnya jadi kalau tidak teliti bisa kelewatan. 

Kedai Mie Aceh Seulawah Benhil

Sederhana, kesan ruangan dari toko ini dengan bentuk toko yang memanjang khas toko kuliner jaman dulu kalau kata saya. Di dinding ruangan ditempel hiasan piring berisi tulisan tangan para pelanggan yang sudah pernah mampir. Ada tulisan dari pak Bondan Winarno dan wisata kuliner trans TV -wah, ini acara favorit saya dulu-. Hmm, pak Bondan sudah datang ke toko ini, pasti mie acehnya enak itu pikir saya.

Di toko ini sudah pasti menjual hidangan khas dari Aceh selain mie nya. Di meja disediakan kue Timphan dan otak-otak. Untuk minuman, toko ini juga menjual kopi Aceh.

piring-piring komentar

Mie Aceh Seulawah ini tidak hanya ada di Benhil, di daerah Cikini juga ada tokonya. Nah, di daftar menu toko yang di Cikini Ada tertulis sup ikan hiu.. -gimana rasanya ya?-.

Enaknya Mie aceh itu, ada dikuahnya. Rasa rempahnya, pedes, gurih ditambah acar dan cabe rawit tambah bikin enak -my mouth watering 😰-. Dimakan pakai emping bikin lebih-lebih enak...

Mau nyari mie aceh di daerah Bogor, bisa cobain Mie Aceh Kurnia. Ini mie aceh yang sudah saya coba. Lumayan sering beli yang di Bogor ini. Biasanya saya pesan pakai GO-FOOD karena gampang gitu, begitu kepingin gak usah harus pergi ke toko tapi bisa pesan dari rumah dan tunggu. Gak harus menyiapkan waktu khusus untuk pergi ke toko. Mie aceh kurnia di bogor ada beberapa cabangnya dan yang suka saya beli itu yang di daerah Gunung Batu.

Kalau pembaca ada rekomendasi mie aceh yang enak boleh kasih infonya, siapa tau saya nanti ada rezeki untuk nyicipin. 

Being a food stylist made me met Farah Quin for three days !

Assalamu'alaykum...

Well, actually it is my late story.

Last year, August 2017, me and my two other friends got an advertisement food styling project for condensed milk product. Alhamdulillah dapat kesempatan lagi untuk nambah jam terbang 😀.
Kerjaan food styling saat itu berbeda dari kerjaan sebelum-sebelumnya. Projek saat itu kita bekerjasama dengan seorang talent atau model iklannya. How lucky we are! Talent yang kerja bareng kita saat itu adalah Farah Quin dan kita akan kerja bareng selama 3 hari, artinya ane bakal ketemu mbak Farah selama 3 hari mmmmmm. Siapa sangka dulu jaman masih sekolah suka sama Farah Quin dan cuma bisa liat mbak Farah di TV dalam program acara Ala Chef, ternyata di waktu berikutnya bisa ketemu dan kerja bareng 😆.

Hal spesial lainnya dalam projek food styling saat itu adalah tim ane (me and my two other friends) dipercaya untuk bertanggung jawab penuh pada proses food styling -pada projek food styling sebelum-sebelumnya kami masih membantu food stylist utama, but at that time was really special, especially for me-. Pada projek saat itu kami juga dibantu oleh junior-junior yang sedang praktik kerja lapangan di studio tempat projek dilaksanakan.
Ane rasa saat itu adalah projek food styling terbesar buat ane dan teman ane selama kami mendapatkan projek food styling. Semuanya terlihat profesional dan tersusun rapi mulai dari persiapan sampai pelaksanaan. Semoga berikutnya bisa dapat jam terbang food styling lagi, hopefully.

Pengalaman saat itu sangat memotivasi untuk bercita-cita sebagai food stylist profesional. Di dunia food styling selain pekerjaannya yang selalu akan mendapat hal-hal baru kita juga akan selalu bertemu orang-orang baru, dan itu adalah hal yang menarik buat ane.

Ini beberapa hasil karya behind the scene food styling saat itu. Jika ada yang butuh food stylist silahkan hubungi saya 😁.

GADO-GADO JURAGAN NINE

(Assalamu'alaykum. Lama tak menulis di sini 😀)

Kamu sedang butuh menu makanan sehat? Resep berikut ini bisa jadi solusinya. Cara membuatnya mudah, bahan-bahannya gampang dicari, sehat dan enak tentunya.
Mari dicoba resep Gado-Gado Juragan Nine!

Bahan-bahan :
1 bh kol ukuran sedang
2 ikat bayam
250 gr taoge
4 bh mentimun ukuran kecil

Saus Kacang :
250 gr kacang tanah
100 gr gula merah
5 siung bawang putih
5 bh cabe merah keriting
10 bh cabe rawit
2 lbr daun jeruk purut
1 bh santan instan ukuran kecil
250 ml air
1 sdm garam
1 sdm gula pasir

Pelengkap :
Kerupuk


Cara membuatnya sederhana banget!
Pertama : Bersihkan dan potong- potong semua sayuran ( potongan untuk mentimun: belah dua kemudian iris tipis ).

Kedua : Rebus air hingga mendidih, kemudian masak setiap jenis sayuran secara bergantian selama 2 menit dan tiriskan. Tambahkan garam 1 sdt ke dalam air rebusan, agar sayuran memiliki rasa dan warna yang bagus. Untuk mentimun tidak usah direbus, kalian bisa menyajikannya dalam keadaan mentah atau tidak dimasak.

Ketiga : Mari kita buat saus kacangnya!

1. Goreng kacang tanah hingga matang, dinginkan. Setelah kacang dingin, haluskan kacang dengan bahan lainnya yaitu ;bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, gula merah yang sudah dipotong-potong dan daun jeruk purut yang sudah dibuang tulangnya.

2. Rebus kacang tanah halus tersebut dengan air. Masak sampai mendidih kemudian tambahkan santan dan garam. Agar rasa saus kacang lebih manis, tambahkan gula pasir ke dalam adonan. Masak hingga berminyak.

Terakhir : Susun sayuran di piring saji kemudian siram dengan saus kacang. Tambahkan kerupuk.
Gado-Gado Juragan Nine siap disantap!

Hasil : 10 porsi

Gado-gado merupakan salah satu hidangan sepinggan Nusantara. Hidangan ini sejenis salad di dalam menu kontinental. Dalam penyajiannya hidangan ini disiram dengan saus kacang. Di Indonesia, ada beberapa hidangan jenis salad yang juga disiram dengan saus kacang, yang membedakan saus kacang gado-gado dengan saus kacang lainnya adalah santan yang ada di saus gado-gado. Gado-gado bisa dijadikan salah satu menu diet juga loh!

Selamat mencoba!
Jika sudah dipraktikan, silahkan bagikan hasil karya kalian di sini ya 😁. Enjoy cooking!